真空とは『空気がない状態』ではない？

真空とは、どういう意味なのでしょうか。

真空とは「空気がない状態」を意味すると思われがちだが、実はそれは少し間違っています。

例えば、一般的な真空パックの食品には、かなりの空気が含まれています。

しかし、「真空パック」という表現は間違っていません。

真空は、「通常よりも低い気圧の気体で満たされた空間」を意味します。

真空にするために、完璧に空気を排除する必要はありません。

つまり、私たちが普段生活している空間よりも空気が薄い場所は、全て真空と呼べる可能性があります。

真空は、気圧の強い方から順に高真空、中真空、低真空の三段階に分けられます。

・参照
– ScienceDirect Topics: Vacuum Packaging