〇〇菌と名のつくものは、実は菌類と細菌類に分かれており、このことは一般的には浸透していません。
例えば、酵母菌や麹菌は菌類に、乳酸菌やコレラ菌は細菌類(バクテリア)に分類されます。
両者にはどのような違いがあるのでしょうか。
まず、細菌は原核生物であり、菌類は真核生物に当たります。
原核生物は、遺伝子の集合体であるDNAが核膜という膜で覆われていません。
一方、真核生物は覆われています。
植物や動物は全て真核生物に属します。
つまり、酵母菌や麹菌は真核生物に当たり、我々人間と同類ということになります。
『細菌と菌』は、ある意味『菌と人間』よりもかけ離れた存在なのです。