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電子レンジで、なぜ物が温まる?

なぜ、電子レンジの中で食品が温まるのでしょうか。

電子レンジは、1965年に初めて発売され、世界中に浸透しました。

電子レンジの加熱の仕組みを知っていますか?

電子レンジの中では、「マイクロ波」という高周波の電磁波が発生します。

食品に含まれる水分が、このマイクロ波に反応し、高速で振動し始めます。

その振動の摩擦熱により、食品が温まります。

その振動の速度は、1秒間に24億回と言われています。

電子レンジで食品を加熱するときは、金属の器を使うべきではありません。

マイクロ波は金属に反射するので、食品をうまく温めることが出来ません。

アルミや鉄で出来た器を電子レンジに入れると、火花が散って危険です。

また、電子レンジを使用しているとき、マイクロ波が外部に漏れているので、出来るだけ離れてください。

※ちなみに、英語では電子レンジのことをそのまま「マイクロウェーブ」と呼びます。

・参照
FDA: Microwave Oven Radiation

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